Yksinkertainen on kaunista, niin myös tämäkin ruoka. Nopea se ainakin oli ja hyvääkin siitä tuli...voiko ruualta muuta enää vaatia varsinkaan kun nälkä on karmea ja kauppakassi odottaa pöydällä purkamista? No ei...pitemmittä puheitta itse asiaan...paitsi, että mainostan kalan maustamiseen käytettyä Lemon droppia- sitrusmainen ja lempeä polte kun sopii loistavasti vaalealle kalalle!

Herkkusieni-purjosalaattia ja uunipangasiusta

  • 2 pangasiuksen filettä
  • 1 lime
  • ripaus mustapippuria
  • ripaus suolaa
  • 2 tl kuivattua lemon drop chiliä...jätä pois jos et pidä chilistä- tai äytä tuoretta jos vain on.

Laita pangasiusfileet uunipellille. Purista puolet limen mehusta fileiden päälle ja raasta limen kuori fileiden päälle. Ripottele päälle suola, pippuri ja lemon drop. Paista uunissa 225C/10min. Kun kala on kypsää niin purista vielä loput limen mehut fileiden päälle.

  • 5 jumbo-herkkusientä
  • 1/2 pieni purjo
  • 1 shalottisipuli
  • 1/2 tomaatti
  • 1/2 punainen paprika
  • 2 tl kapriksia
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 2 rkl vaaleaa balsamicoa
  • 1/2 dl pellavansiemeniä
  • muutama lehtisalaatin lehti

Pilkoi herkkusieni tuollaiseksi 4*1 legopalikan kokoiseksi suikaleiksi. Halkaise purjo ja huuhtele se hyvin. Suikaloi purjo ja shalottisipuli mahdollisimman ohuiksi siivuiksi. Siivuta vielä tomaatti ja paprika. Yhdistä kaikki ainekset paitsi lehtisalaatti ja sekoita. Anna maustua 15 minuuttia. Levitä lehtisalaatti lautaselle ja kasaa salaatti sen päälle.

Asettele kalafileet lautaselle vapaavalintaisella tyylillä.