Kevyttä, terveellistä ja hyvää...onko sellaista muka olemassa...no on, on. Uskokaa pois, en kait minä, aikuinen mies- tyhjän takia sitä teille kertoisi, tätä salaatin ohjetta siis tarkoitan. Jos et usko että kevyt voi olla hyvää niin ainahan voit korvata rahkan majoneesilla, tai ihan vain desillä öljyä, valinta on sinun tai paremminkin minun kerta tällaisen reseptin täksi päiväksi kehitin.

Rahkainen-pastasalaatti

• 150 g (luomu) kokojyväpastaa
• 1 shalottisipuli
• 10 palaa kuivattua tomaattia
• 1 rkl kapriksia
• 1 punainen paprika
• 1/2 keltainen paprika
• 2 dl (kourallinen) tuoretta basilikaa
• mustapippuria myllystä
• 3 rkl vihreitä oliiveja
• 2 dl maitorahkaa

Suikaloi kuivatut tomaatit, kaada päälle kiehuvaa vettä niin että ne peittyvät, lisää kaprikset tomaattien sekaan. Suikaloi shalottisipuli pituussuunnassa, freesaa sipuli nopeasti mutta pienellä lämmöllä- eli sen verran että se hieman pehmenee. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan kypsäksi ja valuta hyvin. Suikaloi paprikat. Sekoita kaikki salaatin ainekset keskenään.

Nauti miten nautit kunhan nautit.

Kuuluisa kysymys...tekisitkö tätä toiste? Juu-u, tulen tekemään...resepti on muutenkin jo keittiössäni vakiotavaraa, ruokaa joka on nopea nälissään tehdä ja joka on kaikenlisäksi ihan terveellistäkin.